Winemaker’s Dinner med Raats Family Wines
Tisdag 17 mars bjuder Griffins’ in till en Winemaker’s Dinner tillsammans med Raats Family Wines, en av Sydafrikas mest respekterade familjeägda vinproducenter. Under kvällen serveras en specialkomponerad meny där varje rätt matchas med utvalda viner från producenten – en möjlighet att upptäcka hur mat och vin kan lyfta varandra när de möts i perfekt balans.
Raats Family Wines grundades i början av 2000-talet av vinmakaren Bruwer Raats, som efter många år i vinvärlden runtom i världen återvände till Kapområdet med en tydlig vision: att skapa terroirdrivna viner av exceptionell kvalitet. Fokus ligger särskilt på två druvsorter – Chenin Blanc och Cabernet Franc – druvor som länge varit underskattade i Sydafrika men som Raats har bidragit till att lyfta till internationell toppnivå. Idag drivs verksamheten tillsammans med familjen, där kusinen Gavin Bruwer har haft en central roll i vinmakning och odling.
Druvorna odlas främst i Polkadraai Hills i Stellenbosch, ett område med granit- och sandstensrika jordar som ger vinerna deras karakteristiska mineralitet och friskhet. Familjen arbetar med en tydlig filosofi om hållbart jordbruk och låter terroiren tala genom vinet snarare än att manipulera det i källaren.
Under kvällen på Griffins’ serveras en meny med grillade rödräkor med chili, vitlök och persilja, följt av kalvspett med chimichurri, citronkräm och grillad gemsallad, innan kvällen kulminerar i en grillad tomahawk med bordelaisesås, potatisgratäng och zucchinisallad. Middagen avslutas med chokladtryffel och kaffe.
Till rätterna serveras flera av producentens viner, där gästerna får prova allt från Original Chenin Blanc och Old Vine Chenin Blanc till Dolomite Cabernet Franc, Jasper Red Blend, Family Reserve Cabernet Franc och ikonvinet MR de Compostella.
Antalet platser är begränsat och bokas via sophie@griffinssteakhouse.se.